油炸機
2021-04-27 09:35:00
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油炸生產線的電路控制系統應安全可靠，動作準確。所有電氣連接器應連接牢固并編號。操作按鈕應靈活，并有緊急停止按鈕；指示燈顯示正常，符合GB 5226.1的要求；油炸生產線內的導線不得外露。溫度控制，油炸生產線導熱介質的溫度調節梯度應≤2℃；油炸生產線導熱介質升溫速率≥6℃/分鐘。油炸生產線外殼溫度≤45℃。油炸食品的合格率應≥80%，合格產品的質量應符合GB 16565-2003標準的要求。當在電源電路導體和保護接地電路之間施加500伏直流電時，測量的絕緣電阻不應小于1米ω。外觀質量:經表面處理的零件應色澤均勻，無起泡、分層、斑點和腐蝕等缺陷。安全防護:油炸生產線應有安全防護裝置，并貼有警示標志，特別是防止傷、火災和漏電。油炸生產線應符合GB 16798的規定。設備應耐熱、耐化學和機械，易于清潔和消毒，符合食品衛生和要求；設備的顏色不得影響產品質量的評價或污染。設備表面使用的零件應具有良好的加工性能(可彎曲性、可加工性、可焊性、表面硬度、可磨性)。5.19油炸生產線采用的熱源(加熱或燃燒)系統應符合相關生產許可規定，包括電、氣、燃油、煤(碳)。用油炸生產線煎炸的食物不得因油炸生產線而產生酸價和過氧化值。
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